2023년 식품 전문가에 따르면 최고의 진공 밀봉기 14개

브리트니 나탈레

진공 밀봉기는 음식을 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 되며, 적절한 밀봉과 보관을 통해 음식물 쓰레기를 줄이는 데도 도움이 됩니다. 최고의 진공 실러를 찾는 것은 식사 준비, 식료품점 판매 또는 남은 음식 냉동에 편리합니다. 또한 단백질과 야채를 양념하는 데 도움이 될 수 있으며 수비드를 좋아할 때 가지고 다닐 수 있는 훌륭한 도구입니다. 이 편리한 주방용품은 어떻게 작동하나요? 진공 시스템을 사용하여 식품 주위에 완벽한 밀봉을 만듭니다.

요리사이자 요리책 저자인 Pamela Salzman은 "저는 수프, 스무디용 과일, 조리된 곡물, 데친 야채를 일괄 요리하고 냉동하는 경우가 많습니다"라고 SELF에게 말합니다. "또한 저는 가치 있는 단백질 팩을 구입하고 나중에 사용하기 위해 더 작은 양을 만들어 냉동하는 것을 좋아합니다." 최고의 진공 밀봉기를 찾고 계시다면, 우리는 최고의 진공 밀봉 모델에 대한 권장 사항을 위해 소수의 식품 전문가와 연결했습니다.

진공 실러에는 외부형, 챔버형, 휴대용의 세 가지 유형이 있습니다. 외부 진공 밀봉기(가정 요리사에게 인기 있는 선택)를 사용하면 음식이 기계 외부에 고정된 봉지에 밀봉됩니다. 외부 진공 밀봉 장치는 젖은 음식을 밀봉할 수 있지만 수프와 같은 액체에는 제대로 작동하지 않을 수 있습니다. 따라서 진공 밀봉하기 전에 액체를 반드시 동결시키십시오.

챔버 진공 밀봉기를 사용하면 식품을 보관 가방에 넣은 다음 기계의 내부 챔버에 떨어뜨립니다. 이 견고한 진공 실러는 액체를 쉽게 밀봉할 수 있지만 일반적으로 크기가 크고 비싸며 주로 상업용 주방에서 사용됩니다.

마지막으로, 휴대용 진공 실러는 말 그대로 컴팩트하고 휴대성이 뛰어나며 작은 품목을 밀봉하는 데 이상적입니다.

주방에 가장 적합한 진공 실러를 구입할 때 Salzman은 먼저 공간이 얼마나 있는지, 가장 많이 사용할 공간이 무엇인지 파악하는 것이 좋습니다. "크기가 귀하의 공간에 적합하고 원하는 모든 기능을 갖추고 있는지 확인하십시오"라고 그녀는 설명합니다. 예를 들어, 진공 실러에는 촉촉함, 건조함, 펄스, 수비드 등 다양한 설정이 있는 경우가 많습니다. 생고기처럼 젖은 음식을 밀봉할 계획이라면 "촉촉한" 기능이 있는 진공 밀봉기를 선택하는 것이 좋습니다. 쿠키나 기타 섬세한 구운 식품을 보존해야 한다면 "펄스" 옵션이 있는 제품을 선택하세요. 시리얼이나 곡물과 같은 식료품 저장실의 주요 식품을 밀봉해야 하는 사람들에게는 "건조" 설정이 있는 기계가 적합해야 합니다.

아래에서는 전문가가 추천하는 진공 실러 14개를 선택했습니다. FoodSaver, NutriChef, Zwilling, Anova Culinary와 같은 인기 브랜드와 Amazon, Walmart 등의 소매업체에서 선정한 최고 제품을 찾을 수 있습니다.

SELF에 소개된 모든 제품은 편집자가 독립적으로 선택합니다. 그러나 귀하가 당사의 소매 링크를 통해 무언가를 구매하면 당사는 제휴 수수료를 받을 수 있습니다.

이 FoodSaver 모델은 가장 인기 있는 진공 밀봉기 중 하나이며 베스트셀러 요리책 작가이자 Eat Happy Kitchen의 창립자인 Anna Vocino가 가장 좋아하는 모델입니다. 이 실러에는 펄스, 마리네이드, 촉촉함, 건조함의 네 가지 사용자 정의 설정이 있습니다. 버튼 하나만 누르면 섬세한 구운 식품과 부드러운 치즈부터 건조 식품과 제철 야채까지 모든 것을 밀봉할 수 있습니다. Vocino는 "사용하기 쉽고 다재다능하며, 사용하지 않을 때 보관할 경우 끝에 세워두면 상대적으로 컴팩트합니다"라고 말합니다.

개인 요리사이자 Chilies and Smoke의 출판사인 Brad Prose는 휴대용 및 무선 진공 밀봉기를 찾고 있다면 이 옵션을 권장합니다. Prose는 "저는 이 제품을 큰 조각의 고기나 스튜와 같이 냉동고에 보관할 음식을 밀봉하는 대신 매일 보관하는 데 사용합니다."라고 말합니다.

이 컴팩트한 스타터 키트에는 재사용이 가능한 BPA가 없는 진공 밀봉 백이 함께 제공됩니다. 이 백은 수비드 요리와 양념에 적합하고 냉장고에 보관하기가 더 쉽습니다. 더 나은가요? 이 장치는 Zwilling의 Culinary World 앱과 연결되어 저장된 음식을 추적하여 음식물 쓰레기를 방지하는 데 도움을 줍니다.

다재다능하고 사용이 간편한 식품 진공 밀봉기를 원하십니까? 자동 봉지 감지 기능과 롤 보관 기능이 내장된 FoodSaver 밀봉 장치를 선택하세요. 당신이 해야 할 일은 가방을 진공 챔버에 부착하는 것뿐입니다. Glutenless Maximus의 글루텐 프리 레시피 개발자인 Kate Thrane은 "이 진공 실러는 다양하고 사용하기 쉬운 옵션을 원하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다."라고 말합니다.